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奶香蔓越莓饼干

2018年10月13日 栏目:网络

主料低筋面粉 :115 黄油 :60糖粉 :30 蔓越莓 :30全蛋 :25辅料 奶粉 :15具体步骤步1. 黄油室

主料

低筋面粉 :115 黄油 :60糖粉 :30 蔓越莓 :30全蛋 :25

辅料 奶粉 :15

具体步骤步1. 黄油室温软化第二步2. 加入糖粉和奶粉,打发到颜色发白第三步3. 蛋液分两次加入黄油中,每次都要搅拌均匀再加下次第四步4. 加入蛋液搅打均匀后的黄油第五步5. 搅拌好的黄油中加入过筛的低筋面粉第六步6. 把面粉和黄油混合均匀成光滑的面团第七步7. 混合好的面团里加入切碎的蔓越莓第八步8. 混合好的面团有点粘手,用食品袋整形成长条状,放入冷冻室半小时第九步9. 冷冻好的面团均匀的切成块,摆放后放入烤箱160度20分钟第十步10. 几分钟要看着点,边缘上色后关火闷几分钟再拿出来,刚出炉的饼干比较软,放凉后就酥脆可口,满口奶香了第十一步11. 冷却后装盒保存,完成!

烹饪技巧1、奶粉可以不加但是会少了奶香味!2、黄油软化想快点的话,可以放烤箱烤几分钟或者放微波炉热1分钟,再放冰箱几分钟,再打发就很好打发了,而且我试过君之的方子不打发,觉得不打发面团会比较干,黄油需要的相对要多些。3、面粉我没有过筛,觉得不会影响效果。4、切的时候尽量均匀,厚薄自己把握吧,厚了就多烤一会,薄的话少烤一会,几分钟还是守着吧,以免烤焦!

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